為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，五家渠市市場監(jiān)督管理局聚焦食品生產(chǎn)與經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開展了一場覆蓋全市的食品安全專項檢查行動。此次行動旨在深入排查食品安全風(fēng)險隱患，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任，全力營造安全、放心的食品消費環(huán)境。
專項檢查以大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)加工小作坊等為重點場所，以肉制品、乳制品、糧油、酒類、飲料、兒童食品等為重點品種，采取“四不兩直”方式，即不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場，力求掌握真實情況，發(fā)現(xiàn)潛在問題。
檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，圍繞多個維度展開細(xì)致核查：
- 主體資質(zhì)與制度落實：全面核查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的許可證照、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，檢查食品安全管理制度、索證索票、進(jìn)貨查驗記錄等制度的建立與執(zhí)行情況。
- 生產(chǎn)經(jīng)營過程控制：深入生產(chǎn)車間、后廚、倉儲區(qū)，重點檢查生產(chǎn)加工環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，工藝流程是否符合規(guī)范，食品添加劑使用是否合規(guī)，生熟食品是否分開存放，餐飲具清洗消毒是否到位，是否存在交叉污染風(fēng)險等。
- 產(chǎn)品質(zhì)量安全：對在售食品的標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，嚴(yán)厲打擊銷售“三無”產(chǎn)品、過期食品、篡改生產(chǎn)日期等違法行為。針對部分重點品種開展監(jiān)督抽檢，利用技術(shù)手段為食品安全把關(guān)。
- 冷鏈?zhǔn)称钒踩?/strong>：針對當(dāng)前疫情防控常態(tài)化要求，加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳皣鴥?nèi)中高風(fēng)險地區(qū)冷鏈?zhǔn)称返臋z查，查驗“三證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯碼）是否齊全，確保冷鏈?zhǔn)称穪碓纯伤荨⑷ハ蚩勺贰L(fēng)險可控。
對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在索證索票不全、環(huán)境衛(wèi)生有待改善、食品儲存不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，要求其限期整改到位，并現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)規(guī)范。對涉嫌存在違法行為的，依法予以立案調(diào)查，堅決做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，形成有力震懾。
檢查人員還注重“監(jiān)”“宣”結(jié)合，在執(zhí)法的同時積極向經(jīng)營者宣傳食品安全法律法規(guī)和知識，強(qiáng)調(diào)誠信經(jīng)營的重要性，引導(dǎo)其自覺履行法定義務(wù)，從源頭提升食品安全保障水平。
此次專項檢查行動，是五家渠市市場監(jiān)督管理局履行監(jiān)管職責(zé)、守護(hù)民生安全的具體體現(xiàn)。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立健全長效機(jī)制，不定期開展“回頭看”，鞏固檢查成果，嚴(yán)防問題反彈。暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會監(jiān)督，凝聚共治合力，共同筑牢食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全防線，切實增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
